Este libro tiene el ISBN número 9788425230400 y tiene una extensión de 160 paginas. Más abajo puedes descargar en tu PC / dispositivo iPhone o Android el libro Palabra de chef 100% en español y gratis en descarga.
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  • Categoría Gastronomía (Cookbooks) - Importados
  • Autores Waxman, NachStarwell, Matt
  • Editorial Gustavo Gili (España)
  • Año 2017
  • ISBN 9788425230400
  • Páginas 160
  • Versiones PDF, Ebook, Epub

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Dice Mikel López Iturriaga, editor en jefe del comidista y autor del prólogo de este libro: «La Palabra del chef me reconcilia con la figura del cocinero a pensar más allá de su cocina, que analiza los porqués de lo que hace, y que se refleja en el acto de comer. Al final, es un libro que envía un mensaje muy claro: más allá de la tontería de los medios al estrellato, hay personas en este mundo que tenemos algo que aprender. »

Y es que este maravilloso libro contiene frases, anécdotas, memorias y reflexiones de los mejores chefs del mundo, desde los españoles Ferran Adrià, los hermanos Roca, Carme Ruscalleda, Martín Berasategui, David Muñoz y Juan Mari Arzak, Gastón Acurio a la internacional, Alex Atala, Heston Blumenthal y René Redzepi, y nos da un compendio de citas, a veces usted sabe, a veces meramente divertido o ingenioso, que vamos a dibujar una sonrisa y activar nuestro más reflexivo. .

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